CARLOTTA RUSA POSTRES CON BIZCOTELAS

    Un postre delicioso para todos, UNA CARLOTTA RUSA  este postre, presenta muchas variaciones pero básicamente esta hecho de bizcotelas,

Esta receta es aproximadamente para 8 personas

Ingredientes:


    20 galletas de Champaña o bizcotelas
    1 tarro de duraznos en almibar cortados en cubos
    2 tazas de crema de vainilla

   Crema de vainilla:
    ½ taza de Leche
    1 cucharada de mantequilla
    2 cucharadas de maicena
    2 yemas
    1 cucharadita de vainilla
    ¼ taza de leche fria
    4 cucharadas de azucar
    ½ taza de nueces picadas
    2 cucharadas de algún licor
    2 claras
    ¾ taza de azucar flor


Preparación

Preparación crema de Vainilla:
1.  Poner la leche, mantequilla y azucar en un jarro y llevar al 100% por 3 minutos.

2.  En el ¼ de leche, disolver la maicena y las yemas, agregar a la leche, mezclar bien y llevar al horno por 2 a 3 minutos. al 100% o hasta que espese.

Prepración de la CARLOTTA

1.  En una fuente rectangular, poner en el fondo galletas alineadas y remojar con jugo de los duraznos mezclado con el licor, vaciar la mitad de la crema, la mitad de los duraznos y la mitad de las nueces.

2. Repetir esta operacióndenuevo desde las galletas.

3. Batir las claras a nieve y agregar azucar flor. Cubir el postre con el merengue y llevar al horno por 5 a 6 min. al 100% destapado

4. Enfriar bien antes de servir.



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