Cómo hacer MAZAMORRA MORADA

Postre Peruano: Receta de Mazamorra Morada

Preparar este postre típico de la gastronomía peruana es muy sencillo, toma nota a continuación  de los ingredientes que necesitaras para hacer 6 porciones:

• 750 ML de chicha morada
• 140 gramos de azúcar
• 55 gramos de manzana verde
• 5 gramos de canela en polvo
• Una rajita de canela entera
• 100 gramos de membrillo
• 100 gramos de chuño
• 5 gramos de clavo de olor

Preparación de la mazamorra morada

• Hervir durante cinco minutos la chicha morada en una olla
• Agregar los trozos de membrillo, manzana, clavo y canela entera
• Luego de hervir, colar la chicha
• Picar la manzana y membrillo en cuadritos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarlo a la olla
• Agregar el chuño en la 1/2 taza restante de chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos más
• Apagar el fuego y dejar reposar
• Así de fácil, así de rápido... ya puedes servir y disfrutar de este clásico postre peruano :)

DATO: Es opcional agregarle guindones.

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